Cách thiết kế menu quán cà phê chuẩn thu hút khách

Áp dụng các cách thiết kế menu quán cà phê khi kinh doanh tương tự như việc bạn phải lên ý tưởng cho phong cách, chủ đề của quán mình. Tưởng dễ dàng nhưng sự thực thì không phải vậy vì thiết kế menu sao cho đẹp, chuyên nghiệp thu hút được sự chú ý của khách hàng. Với những thông tin dưới đây, chúng tôi sẽ đề cập đến một số vấn đề cần lưu ý để làm menu cafe đúng chuẩn và hiệu quả nhất.

Xác định rõ ràng thực đơn của cửa hàng

Menu cà phê chính là danh sách những thức uống mà quán sẽ cung cấp cho khách hàng, vì vậy khi bạn vẫn chưa xác định được menu của quán mình sẽ có món ăn đồ uống nào thì việc thiết kế menu cho quán sẽ tương đối khó khăn đấy. Do đó, việc quan trọng là hãy xác định quán cà phê của mình sẽ bán những gì nhé.

Cách thiết kế menu quán cà phê

Những thức uống cần có trong thực đơn cà phê

Một quán cà phê dù hướng theo phong cách truyền thống hay hiện đại cũng cần phải có những món đồ uống cơ bản quan trọng như sau:

Cà phê: Kinh doanh cà phê thì tất nhiên là phải có cà phê rồi. Nhưng cà phê thì rất đa dạng tùy vào từng nhu cầu mà mỗi thực khách khi đến quán của bạn sẽ chọn lựa loại cà phê phù hợp. Vì vậy, hãy cung cấp đầy đủ những vị cà phê đang được nhiều người sử dụng nhất hiện nay như: cà phê đen, cà phê sữa

Trong quán cà phê của bạn cũng cần có thêm các loại đồ uống theo xu hướng của khách hàng. Do đó hãy luôn làm mới sản phẩm cà phê của mình để tạo lợi thế cạnh tranh so với các quán khác nhé.

Đừng quên kết hợp thêm nhiều loại đồ uống khác như: nước trái cây, sinh tố, nước ngot, cacao nóng,….cũng đều là những món đồ uống thông dụng mà bất kì quán cà phê nào cũng nên có.

Đồ uống từ trà: dù là trà nóng hay trà lạnh cũng đều nên có trong menu của bạn. Hiện nay các loại trà phổ biến nhất có thể kể đến như: trà đào cam sả, trà táo bạc hà, trà chanh, trà quất,….

Đồ ăn vặt: Quán cafe cũng không nên thiếu những món đồ ăn vặt như bánh ngọt, hướng dương,…

Mọi người thường nghĩ quán cafe thì chỉ có cafe. Tuy nhiên để tạo sự khác biệt và tạo ra sự cạnh tranh với đối thủ thì bạn phải biết cách thiết kế menu quán cà phê sao cho độc đáo, đa dạng và phù hợp với xu hướng của thị trường. Đây chính là bước đầu tiên trong cách làm menu quán cafe mà bạn nên ghi nhớ.

Cách thiết kế menu quán cà phê

Có combo, khuyến mãi trong menu

Các loại combo cũng là điều mà khá nhiều khách hàng yêu thích. Combo có thể bao gồm việc cửa hàng mix các món đồ ăn + đồ uống + đồ ăn vặt với nhau với giá cả ưu đã hơn so với việc bạn mua từng thứ đồ riêng lẻ.

Ngoài ra, việc dùng combo này sẽ rất tiện nếu khách hàng đang bối rối không biết nên chọn gì. Và vì thế ở các combo, cửa hàng nên đặt những món đồ uống nổi trội của mình, hoặc những món đồ uống đang được ưa chuộng nhất.

Chúng tôi đã chia sẻ cho các bạn những cách thiết kế menu quán cà phê rất cơ bản, đơn giản và đẹp. Hãy đọc thêm một vài những thứ nên có trong cách làm menu để cho ra một chiếc menu hoàn hoản nhé.

Có giá rõ ràng cho đồ uống trong quán

Sau khi đã có sơ lược những loại đồ uống sẽ có trong menu của quán thì bạn cần định giá của các loại đồ uống này.

Đây là một trong những bước quan trọng trong cách thiết kế menu quán cà phê bởi nó ảnh hưởng trực tiếp tới việc kinh doanh của quán.

Để có thể tính được giá của một món đồ trong menu uống chủ cửa hàng cần biết những chi phí sau:

  • Chi phí mua nguyên vật liệu, chi phí này sẽ chiếm 30 – 35% giá bán ra của sản phẩm.
  • Chi phí tiền thuê mặt bằng, tiền lương cho nhân viên, các hóa đơn điện nước hàng tháng.

Việc xác định giá cho đồ uống cần phải phụ thuộc vào chi phí cho nguyên vật liệu trung bình, số lượng đồ uống kinh doanh và điểm hòa vốn.

Kinh nghiệm hữu ích: Cách tẩy mực in trên giấy đơn giản, hiệu quả

Cân bằng thực đơn

Bước tiếp theo trong cách làm menu quán cafe đó là cần cân bằng menu của quán sao cho phù hợp với giá thị trường nguyên liệu. Giá của nguyên vật liệu pha chế luôn thay đổi, nhưng giá đồ uống thì lại không thể thay đổi liên tục như vậy được. Vì thế khi lên menu đồ uống, bạn cần biết trước vấn đề này. Từ đó đưa ra mức giá phù hợp sao cho ở những thời điểm giá nguyên liệu cao cũng không gây lỗ cho cửa hàng.

Cách thiết kế menu quán cà phê

Có 3 cách thiết kế menu quán cà phê chính

Đây là bước quan trọng nhất trong cách thiết kế menu quán cà phê. Bởi hình thức của menu sẽ thể hiện được sự chuyên nghiệp của cửa hàng. Từ đó gây được ấn tượng với khách hàng và kích thích họ chọn nhiều món hơn.

Menu một tờ

In menu bìa cứng dạng 1 tờ là loại menu phổ biến nhất hiện nay. Nó sẽ giúp liệt kê hết tất cả các loại đồ uống, đồ ăn của cửa hàng. Thực khách chỉ cần xem qua một lượt từ trên xuống dưới sẽ rất thuận tiện và dễ dàng chọn món hơn. Ngoài ra loại menu này cũng khá tiết kiệm, có thể thay đổi nội dung bên trong tờ menu, thêm/bớt đồ uống mới hoặc thay đổi giá sản phẩm.

Nhược điểm của nó là khó có thể nhấn mạnh được đâu là đồ uống nổi bật nhất của quán. Hạn chế trong việc thiết kế, khó mang lại cho bạn một thiết kế độc đáo.

Menu quyển

In menu quyển cung cấp toàn bộ đồ uống đồ ăn phục vụ ở quán. Nhưng ưu điểm hơn là nó có nhiều diện tích để cửa hàng phân chia thành từng nhóm đồ ăn, đồ uống phù hợp. Điều này sẽ giúp thể hiện sự chuyên nghiệp của quán, đồng thời có thêm cả diện tích để chèn hình ảnh minh họa vào. Tuy nhiên chi phí của menu dạng quyển là tương đối đắt.

Menu dạng bảng

Menu dạng bảng thường được thấy ở quầy bar, quán trà sữa, cafe sang trọng. Menu bảng này cũng thể hiện sự chuyên nghiệp và đầu tư của quán.

Tùy thuộc vào nhu cầu, kinh phí và không gian quán mà bạn có thể chọn hình thức in menu giá rẻ nhà hàng, cafe sao cho phù hợp nhất. Dù là menu được đầu tư nhiều tiền hay ít tiền thì mục tiêu chung vẫn là mang đến sự thuận tiện nhanh chóng cho khách hàng. Vì vậy nếu bạn không có nhiều kinh phí thì cũng không nên quá lo lắng nhé.

Những cách thiết kế menu quán cà phê trên đây sẽ giúp bạn có thêm được nhiều thông tin bổ ích trong việc lên menu cho quán ăn, cửa hàng của mình. Chúc các bạn thành công!